V rozmočených lesoch a lúkach sa objavujú a miznú - potom sa znova objavujú - bez pohybu. Takéto sú talenty húb.



Chutné, keď vás nezabíjajú, huby majú fanúšikov. Možno je to ich pominuteľná povaha, ktorá robí lov tak vzrušujúcim. Alebo skutočnosť, že nás nútia pozerať sa dole, na najnepravdepodobnejšie miesta – bahno a listový odpad – pre záblesky živých farieb.

kedy sú splatné kalifornské dane

Ľudí nakopne chodenie von a zbieranie jedla na lesnej pôde, keď nájdu nejakú čudne vyzerajúcu vec, ktorá by sa v prvotriednej reštaurácii považovala za pochúťku, hovorí Adam Ryszka, webový vývojár a hubár z Fungus Federation, ktorý žije v vlhké údolie San Lorenzo.





Máme šťastie, že podľa Ryszky bývame na južnom okraji pohoria húb. Zatiaľ čo dažďové pralesy na severozápade Pacifiku sa môžu chváliť robustnejšími populáciami, oblasť zálivu má teplé počasie a jedinečné biotopy, ktoré podporujú ohromujúcu rozmanitosť.

Pohorie Santa Cruz je domovom viac ako 1000 rôznych druhov, tvrdí Tonya M. Haff, bývalá kurátorka zbierok Prírodovedného múzea UC Santa Cruz.



Vďaka mykológovi Davidovi Arorovi je región plný fanúšikov húb. Bolo to v Santa Cruz, kde Arora, ktorý sa odvtedy presťahoval do Gualaly, začal začiatkom 70. rokov vyučovať o divokých hubách a napísal klasiku identifikácie, Huby zbavené mýtov.

Členstvo vo Federácii húb so sídlom v Santa Cruz, ktorú spoluzaložila Arora, sa teraz ráta na stovky. Skupina (Vložili sme zábavu do huby!) sponzoruje hodiny identifikácie, výlety a jedlá.



Ak chcete nájsť lesné huby, vyberte sa do kopcov. Keď prší, spóry - ale Silicon Valley je príliš suché a mestské na to, aby podporovalo mnoho odrôd. (Bohužiaľ, bol suchý január. Hubová sezóna sa zvyčajne začína po prvom centimetri dažďa na jeseň a trvá až do začiatku marca, ale je prerušená dlhými slnečnými obdobiami. Hubám sa však darí aj v hmle.)

Zmiešaný vždyzelený les – so živými dubmi, tanoakmi, madronami a duglaskami – podporuje najrozmanitejšie zhromaždenie húb akéhokoľvek biotopu. V sekvojových lesoch sú o niečo menej hojné kvôli zníženému počtu druhov stromov.



Pasienky sú skvelým miestom na vyhľadávanie zaujímavých druhov, ako napríklad Agaricus, ktoré vyzerajú ako odhodené tortilly. V tomto ročnom období sa môžete stretnúť aj s pýchačkami, ktoré držia hustú masu spór obalenú v hrubej šupke podobnej koži, pripomínajúcej túlavé golfové loptičky.

Dokonca aj drevná štiepka a kompost môžu obsahovať prekvapivé odrody.



Keď zbierate hubu, nezabijete organizmus, ale jednoducho odstránite jeden z mnohých plodov, ktoré produkuje počas svojho života.

Zber je však vo väčšine parkov zakázaný – a nejedzte huby bez toho, aby ste to skontrolovali jedným, možno dvoma odborníkmi. V roku 2007 zomrela babička na návšteve z Mexika a päť členov jej rodiny vážne ochorelo po tom, čo zjedli huby, ktoré nazbierali v štátnom parku Wilder Ranch severne od Santa Cruz.

keď sa vajce vypráža, čo sa stane s bielkovinou vo vajci?

(Obľúbené hubárske frázy: Nazbierajte ich veľa predtým, ako nejaké zjete, a Existujú starí hubári a odvážni hubári, ale žiadni starí, odvážni hubári.)

Kde ich nájsť? Každý rok a každý mesiac je iný – možno ich nájdete veľa alebo vôbec žiadne. Tu je niekoľko odporúčaných miest:

Santa Cruz: Lovci húb sa hrnú do kampusu UC Santa Cruz, ktorý je domovom niektorých z najcennejších jedlých húb na svete a zber nie je zakázaný. Hľadajte ľudí, ktorí používajú lyžiarsku palicu alebo hríbovú palicu (pomenovanú podľa rodu húb) na odtláčanie trávy a drevného kompostu. Na Veľkej lúke možno niekedy vidieť bábovky; ďalšie nájdete v Mima Meadow, Core West, Jordan Gulch a Science Hill. Tiež: Štátne parky Henry Cowell Redwoods a Big Basin Redwoods.

Santa Clara County: Monte Bello, Los Trancos, Russian Ridge a Coal Creek Open Space Preserves; Štátny park Henry W. Coe (Flat Frog Trail a Springs Forest Trail Loop); Okresné parky Mount Madonna, Sanborn a Stevens Creek.

San Mateo County: Purisima Creek Redwoods Open Space Preserve; Údolie San Pedro, okresné parky Huddart a Wunderlich.

Pomoc s identifikáciou nájdete na Mycoweb’s Fungi of California ( www.mykoweb.com/CAF ) alebo All That the Rain Promises and More od Davida Arora (Ten Speed ​​Press, 1991) a Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi (Ten Speed ​​Press, 2. vydanie, 1989).

A aby ste sa stretli s priateľmi a hubami, pridajte sa do klubu ako Fungus Federation of Santa Cruz ( http://fungusfed.org ), Mykologická spoločnosť Bay Area ( www.bayareamushrooms.org ), Mykologická spoločnosť v San Franciscu ( www.mssf.org ) alebo Severoamerická mykologická spoločnosť ( www.namyco.org ).

Kontaktujte Lisu M. Krieger na čísle 408-920-5565.




Redakcia Choice